« I cuori fondenti di Isabelle » – una ricetta che unisce
Molte di noi conoscono questi momenti: fuori fa buio presto, le giornate si trascinano e, all’improvviso, è proprio una piccola cosa a fare particolarmente bene – un piccolo cuoricino di dessert caldo, una tavola condivisa, un profumo di cioccolato nell’aria.
Per questa newsletter, Isabelle Heiz, membro del Comitato centrale, ha condiviso con noi una delle sue ricette preferite. Una ricetta che – come lei – non si impone a voce alta, ma agisce in modo discreto, delicato e caldo. I cuori fondenti si preparano velocemente, sono meravigliosamente aromatici e ideali per ospiti improvvisi, per tranquille serate invernali o semplicemente come piccolo pensiero per sé stesse.
La loro particolarità sta nella forma: cotti nelle tazzine da caffè, mantengono il cioccolato caldo e creano un cuore morbido e fondente. Un dessert che non passa mai di moda – e che si può variare a piacere: con un po’ di zucchero a velo, una piccola pallina di gelato alla vaniglia o qualche bacca fresca.
Ricetta: Cuori fondenti (per 4 tazzine da caffè)
Ingredienti
- 4 tazzine da caffè da 1 dl
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 60 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 50 g di cioccolato fondente (p. es. Crémant), a pezzi
- 50 g di burro morbido
- 50 g di farina
Preparazione
- Imburrare le tazzine da caffè e preriscaldare il forno a 180 °C.
- Sbattere insieme uovo, tuorlo, zucchero e sale fino a ottenere una massa chiara e spumosa.
- Sciogliere lentamente il burro e il cioccolato insieme, mescolare fino a ottenere un composto liscio e incorporarlo alla massa di uova.
- Aggiungere la farina e lavorarla con attenzione nell’impasto.
- Versare l’impasto nelle tazzine preparate.
- Cuocere in forno per circa 15 minuti a 180 °C.
Il consiglio di Isabelle:
L’impasto si può preparare benissimo in anticipo. Se viene lasciato riposare in frigorifero durante la notte, il tempo di cottura il giorno dopo va prolungato di circa 7 minuti – il cuore rimane comunque meravigliosamente fondente.
Una ricetta semplice, che fa esattamente ciò che spesso desideriamo: scalda i cuori e crea legami.