„Isabelles Schmelzende Herzen“ – ein Rezept, das verbindet
Viele von uns kennen diese Momente: Draussen wird es früh dunkel, die Tage ziehen sich, und plötzlich tut etwas Kleines besonders gut – ein warmes Dessertherzli, ein gemeinsamer Tisch, ein Duft von Schokolade in der Luft.
Für diesen Newsletter hat Isabelle Heiz, Mitglied des Zentralvorstands, eines ihrer Lieblingsrezepte mit uns geteilt. Ein Rezept, das – wie sie selbst – nicht laut daherkommt, sondern leise, fein und warm wirkt. Die Schmelzenden Herzen sind schnell gemacht, wunderbar aromatisch und ideal für spontane Gäste, gemütliche Winterabende oder einfach als kleine Aufmerksamkeit für sich selbst.
Ihre Besonderheit liegt in der Form: gebacken im Moccatässli, das die Schokolade warm hält und einen weichen Kern entstehen lässt. Ein Dessert, das nie alt wird – und das sich beliebig verfeinern lässt: mit etwas Puderzucker, einer kleinen Kugel Vanilleglace oder frischen Beeren.
Hier kommt Isabelles Rezept – unkompliziert, kaum zu verbessern und immer ein kleines „Herzöffnerli“.
Rezept: Schmelzende Herzen (für 4 Moccatässli)
Zutaten
- 4 Moccatässli à 1 dl
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g dunkle Schokolade (z. B. Crémant), in Stücke gebrochen
- 50 g weiche Butter
- 50 g Mehl
Zubereitung
- Die Moccatässli ausbuttern und den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Ei, Eigelb, Zucker und Salz zu einer hellen, schaumigen Masse rühren.
- Butter und Schokolade zusammen langsam schmelzen, glatt rühren und unter die Eimasse mischen.
- Das Mehl sorgfältig einarbeiten.
- Die Masse in die vorbereiteten Tassen füllen und ca. 15 Minuten backen.
Isabelles Tipp:
Die Masse lässt sich wunderbar vorbereiten. Wer sie über Nacht kühlstellt, verlängert die Backzeit am nächsten Tag um etwa 7 Minuten – der Kern bleibt trotzdem herrlich weich.
Ein einfaches Rezept, das genau das tut, was wir uns oft wünschen: Es wärmt. Und es verbindet.